步骤1
所需食材：四季豆500克，猪肉100克，干辣椒4个，花椒5克，大蒜2瓣、盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，鸡精1茶匙，白糖半茶匙。
步骤2
四季豆两头去蒂，去筋，摘成5厘米长的段。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
干辣椒切剪成段。
步骤6
四季豆洗净。
步骤7
热锅下油，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用。
步骤8
锅中留底油，放入豆瓣酱、花椒，小火煸出红油，放入肉末炒至变色。
步骤9
加入姜末、蒜末，干辣椒爆香。
步骤10
倒入炸好的四季豆翻炒均匀。
步骤11
调入盐，鸡精，白糖，大火爆炒1分钟即可。
