步骤1
准备食材：小黄花鱼200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙、干辣椒5克、糖1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、小米椒5克。
步骤2
小黄鱼洗净打花刀。
步骤3
姜切丝。
步骤4
蒜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
干辣椒切段。
步骤8
首先起锅倒油，油温6成热放入蒜、姜、花椒、八角、干辣椒，炒出香味。
步骤9
接着调入料酒、生抽、小米椒、盐，翻炒均匀，再倒入适量清水煮沸。
步骤10
接下来倒入小黄鱼、糖，焖煮10分钟。
步骤11
最后盛出装盘，撒上葱花即可。
