1、买椰子时让人帮忙去掉硬壳，并且把黑皮也削掉。
2、把椰子洗干净，在顶部用刀切掉一小块，然后把水倒在一个碗里。
3、把椰子切块，切得越小块或者越薄越容易煮出味道。
4、把半边鸡洗干净斩块，家人多的话可以用一只鸡。斩块后的鸡在飞一下水去掉血水。
5、在砂锅中放入适当的水，然后大火烧开，等水烧开了把切块了的椰子和洗净的红枣枸杞放进去。特别注意红枣要去掉核。
6、大火烧开之后，然后放入斩块并且飞好水的鸡块进去，然后烧开了，把火候调微火，慢慢煲一个小时。
7、一个小时后，把椰子水倒入锅中，把火调大点，灯汤煮开了，就加适量的盐进去调味。盖上锅盖让其利用砂锅的余热再慢慢沸腾一会，然后就可以开锅食用了。
