肉馅鸡蛋卷做法

1、3个鸡蛋打散。不粘锅下少许油。倒入一半的蛋液小火摊成蛋皮。

2、取出放入碟中。

3、碎肉里加入胡椒粉少许 盐1茶匙 生抽2汤匙 鸡精1茶匙，搅拌均匀。再加点淀粉腌15分钟。

4、加入葱姜碎一起拌匀。

5、蛋饼刷上一层蛋液后放上紫菜。

6、再取一半的肉馅均匀平铺上。也可以铺成紫菜的正方形。

7、如图包卷。两边向中心卷起来。倒扣在碟中入锅蒸15-20分钟。按下去有弹性就说明熟了。切片上桌吧。