1、大米下锅煮成米饭，趁热打散盛出倒入一点寿司醋（寿司醋的做法见贴士部分）
3、寿司卷帘放一张保鲜膜铺上紫菜
5、紫菜顶端留白，封口用
7、从底端连卷帘一起提起，向前折叠循勒桢施盖住配料部分，用手压着卷帘手指用点力往回拉紧，使米饭和配料紧实的卷起。拽着保鲜膜将卷帘提一下，继续卷，边卷边压，卷到顶端后手指沾水抹在紫菜留白部分，将剩下部分卷完
9、同样方法在紫菜上铺满米饭，顶端不留白，全铺满，然后在米饭上覆盖保鲜膜压实。
11、盘中撒上樱花鱼肉松
13、擦掉多余的肉松
15、樱花鱼肉松酸甜口味，不喜欢酸甜的也可换成咸香的肉松
