1、把牛肉上的筋膜剔除干净，顺着纹理横切成筷子厚度的厚片！
2、用锤子或者擀面杖把牛排敲打三分钟左右，把肉筋敲散，这样腌制出来的牛排才够鲜嫩，吃起来不会柴口！
3、洋葱切成丝，生姜切成丝备用！
4、处理好的牛排放进碗里！
5、加入洋葱和姜丝去腥，再放入一些胡椒粉，蚝油，盐，生粉，嫩滑腌料(酵素)抓拌均匀！
6、放入冰箱冷藏腌制一天一夜！
7、水开放入一勺盐，几滴油，放入西蓝花焯水，捞出控干水分备用！
8、起锅烧油，放入腌制好的牛排，中小火煎！
9、煎至两面金黄即可！(根据自己的喜好把牛排煎至七分熟或者全熟！)
10、煎好的牛排切成小块！方便食用！
11、牛排放入盘中，淋上黑胡椒酱，周围摆上西蓝花即可食用！
12、成品图
13、成品图
