绝味特色小吃贴饽饽熬鱼

1、新玉米面、面粉、酵母放入盆中，加温水和成面团，放入温暖处发发酵至2倍大。

2、小鲫鱼宰洗干净。

3、干辣椒切段，葱、姜、蒜切片。

4、锅置于旺火上，倒入油，烧热后，先下八角，将其炸出香味，再将葱、姜、蒜、干辣椒下入炒香。

5、下入小鱼，用酱油、醋烹。

6、下入盐、甜面酱，倒入清水盖上锅盖烧开。

7、当汤烧开时，将制好的饽饽生坯逐一贴在锅沿蚵播噍疸四周，加盖转中火。5分钟后，将锅移至微火上，烧10分钟左右，再将锅放回中火，收汁。将小鱼连汤盛入碟内，与饽饽同食。