茶叶贮藏的因素有哪些呢

 时间:2024-11-04 12:27:18

1、如是含水量的茶叶。水分是化学变化的介质,也是微生物繁殖的必要条件之一,所以茶叶含水量高低对品质的影响极大。含水量越高,物质扩散移动、相互作用就越显着,一些化合物自动氧化作用就越强,茶叶变质越快。

2、如是高温度。温度对茶叶的氧化反应影响很大,温度越高,反应速度越快。如是温度低,化学变化缓慢,有利于茶叶品质的保持。

3、氧气。茶叶中各种成分的自动氧化,都是空气中氧气直接参与的结果。如果采取有效措施,使茶叶在低氧状态(1%以下)贮藏,自动氧化则可完全控制。

4、光线。光不仅直接影响干茶的色泽,还影响香气和滋味。茶蒺玫照秘叶中的色素和酯类物质等,在光照下会产生光化反应,产生一种令人不愉快的异味,加速茶叶陈化。综上所述,要贮藏好静远茶城的茶叶,团蝣逅捎必须对影响茶叶品质变化的因素加以控制,采取相应的措施,以保持茶叶品质的长期稳定。光线具体应做到干燥、密闭、低温、避光,为茶叶保质创造良好的条件。

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