东北散养土鸡炖东北酸菜，家常菜制作

1、东北土鸡处理干净后剁成适当大小的块（如图）。

3、锅子洗净加热，放入油，待油温烧热放入鸡肉翻炒至肉色发白，再加入葱姜碎、花椒面、米醋、酱油炝锅。

4、锅里加入清水，水量要没过鸡肉，加入八角炖煮至鸡肉六成熟。

5、加入切好的酸菜，再放入适量盐炖煮至鸡肉成熟（用锅铲碰鸡肉皮能弄破就可以了）。