1、准备一块牛肉，一段大葱，和其他所有辅料备用。
2、大葱清洗干净之后切成丝，牛肉切成薄片。干辣椒洗净后切成小段。
3、切好的牛肉放入碗中，然后放入一勺油，少量鸡精，两砚汨枰镖勺料酒，酱油一勺，五香粉少量，然后搅拌均匀。放置15分钟。
4、放置15分钟后，往牛肉中放入一勺淀粉，然后抓匀。
5、取一个炒锅，然后放入适量油，油热后放入干辣椒小段爆香。
6、爆香后，放入腌制好的牛肉，快速翻炒。
7、牛肉翻炒变色之后，放入适量的辣椒面进行翻炒。
8、翻炒一分钟后放入切好的葱丝，翻炒均匀之后再放入两勺孜然粉和适量的食盐。
9、翻炒30秒后就可以关火，然后就可以出锅装盘了。美味的孜然牛肉就做好了！
