巧克力控福利向巧克力古早味蛋糕制作教学

1、蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中无油无水无蛋黄。

3、黑巧克力隔热水融化。

5、玉米油趁热加入粉类搅拌均匀。

7、加入纯牛奶搅拌均匀，牛奶搅拌好的状态如图示。

8、加入鸡蛋搅拌均匀。

10、蛋白加入柠檬汁，低速打发至有粗泡状态，加入三分之一细砂糖。

12、高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖。

14、分三分之一蛋白到巧克力蛋黄糊中翻拌均匀。

16、8寸模具四边做个纸壳，里面垫入油纸。

18、放入预热好的烤箱下层，下面烤盘中倒入水，用水浴法烤，150度70分钟。

20、使用模具，印上喜欢的图案。