爽脆可口的香菇油菜

1、鲜菇去根，洗净晾干，切片备用

2、6-8棵新鲜油菜，洗净沥干，切成段（如果油菜嫩小，也可以不切），葱蒜切末备用

3、热锅加油，葱蒜爆香

4、加蘑菇炒一下。油炸的蘑菇会变软枯萎。它们的味道很相似

5、加入油菜，翻炒均匀，加生抽,盐，炒至油菜变蔫（加入油菜大火快炒，1分钟左右就可以出锅），装盘上桌

6、油菜垫底，整朵香菇摆盘的香菇油菜虽然漂亮，总感觉味道欠缺，有不入味儿的部分，这样简单的做法，好吃又快捷