如何做手抓饼原饼?

 时间:2026-02-13 20:24:28

1、准备好原材料:面粉200g、水(面粉50g对应30g水,但是也不一定的,因为每个地方的面粉含水量不同,所以少量加,慢慢揉)

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2、酵母用温水花开

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3、将酵母倒入面粉里,清水也加进去

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4、面粉揉成光滑的面团,面团放到温暖潮湿的地方发酵

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5、制作酥油:将锅烧热

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6、加入50g植物油烧热

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7、加入八角、花椒、大料、香片、桂皮(家里没有干辣椒了)

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8、我还加了洋葱(可以将洋葱换成大葱)

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9、煎到洋葱开始焦黄,滤出香料

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10、将五香粉加入酥油里

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11、将酥油拌匀

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12、面团经过40分钟发酵后,面团大了许多

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13、切割成小团,擀至最薄

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14、涂上酥油

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15、将面片卷起来

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16、卷起的面团拉长,缠绕成团静置

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17、静置好的面团就可以轻松擀开,用保鲜膜盖起来,速冻,要吃的时候拿出来煎就可以了

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