蛏干羊肚汤

1、蛏干放入温水中浸泡半个小时，捞出沥水备用。

2、羊肚抓洗干净，切成条，放入冷水中焯一下，捞出过凉水。

3、锅内放入适量油，放入葱花姜丝煸香，放入适量水大火烧开，然后放入蛏干炖5分钟，放入羊肚煮1分钟。

4、锅内撒入盐、白胡椒、味精调味即可。