如何做红绕茄子

1、准备食材

2、茄子洗净去皮，然后切成条状备用。泡椒切成小粒。

3、烧热油锅，下茄子稍翻炒至变软后捞起。

4、再往锅里倒入油，然后放入姜葱蒜至出香味。

5、下泡椒翻炒，放入茄子翻炒，然后放入老抽、酱油、鸡精、其它调味料。

6、再放入白糖。稍翻炒一会即可出锅。