醋在烹饪上不可不知的六大妙用

1、焖肉时加适量醋既除异味又可省时间

2、排骨煲汤时，放点醋，可以使骨头中的钙磷、铁等物质充分溶解出来，营养更加丰富

3、宰杀鸡鸭前，先灌两汤匙醋，约5～10分钟后再用热水烫，毛就很容易拔除

4、炸鱼块时先在鱼块中滴上少许醋，拌匀，闷3～5分钟后再炸，鱼块香而味浓

5、在炎热的夏天，将冲淡的醋和在鱼肉上，鱼隔日不会变坏

6、煮蛋时，在水中加些醋，容易剥壳