婆婆手工熬的阿胶糕 告诉你配料和做法 能学会吗

 时间:2024-10-12 07:58:25

1、用料:阿胶500g、黄酒600g、冰糖400g、核桃800g、芝麻750g、红枣700g、枸杞300g(如果觉得有点多,可以减少点用量)

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3、黑芝麻洗净晾干水分,把锅烧热,烧热后下芝麻,调中小火把芝麻炒熟炒香。

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5、枸杞洗净晾干水分把浸泡过三四天的阿胶,倒入无水无油的锅里,再加上一些黄酒,这个配方,黄酒的总用量两斤多点,也可以再加多点黄酒熬久一点,中火熬开后,转小火慢慢熬。建议:如果没太多要嫫绑臾潜求的话,阿胶最好打碎来泡,这样容易熬。

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7、把阿胶熬至挂旗,这一步很关键的哦,一定要熬至挂旗,如下图,挂着不会流下来

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9、搅拌均匀后,把阿胶糕装到提前准备好的盒子里,铜择珏觑盒子要铺上保鲜膜,刷上一层油,(一定要刷上一层油,不然等阿胶糕硬了后就很难撕下来了)。装好后,把它压紧实了,然后封好后,拿到冰箱冷藏一夜。

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11、女人要常吃哦,坚持使用阿胶糕,很养人的哦!

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