油焖大虾的家常菜做法

1、姜切成片，葱切成片，装盘备用。

2、鲜海虾洗净，剪去虾须，挑出虾线后备用

3、锅置于火上，倒油烧热，将大料，葱花，姜片炒出香味，放入鲜海虾煸炒出虾油为止

4、加入白糖翻炒均匀，倒入料酒，烹入高汤，料酒烧开，盖上锅盖，用小火烧至大虾熟透为止，大火收汁，加盐，鸡精调味即可

5、盛出装盘，即可使用。