1、冲泡100%咖啡豆研磨的纯素咖啡。
2、冲泡好的咖啡中，加入椰子花糖和纯椰子粉，搅拌使之溶化。
3、面粉、盐、酵母、小苏打混合均匀，加入椰子油抓捏均匀，再加入混合的咖啡椰子花糖纯椰子粉，揉成面团。盖上盖子，静置醒发30分钟左右。
4、取出面团，放在案板上，不用揉，直接擀成约2毫米厚度的薄面片。然后用饼干模具压出造型，也可直接切成方形或三角形，或者做成其它喜欢的形状。
5、烤盘铺油纸，放入饼干。也可用叉子在饼干上扎上一些孔再放入烤盘。
6、烤盘放入预热好的烤箱中层，上管150℃、下管135℃烘烤约14分钟。具体温度和时间请根据饼干厚度和自家烤箱调整，烘烤10分钟以后注意观察，饼干变成金棕色即可。
7、烤好的饼干取出，放在烤网上晾凉（大概40分钟即可），及时放入密封容器，放在阴凉干燥处保存。自制纯净、健康、无添加剂的饼干，可以保存3-5天（更长时间没有试验过）。
8、烤好的饼干，搭配原汁原味的水果羹或果汁，不错的茶点，工作学习有能量，健康生活有用心。
