彩虹帽教你用煲仔饭机做红烧茄子煲仔饭

材料准备：

茄子，香菇，青椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，白砂糖，醋，淀粉，油。

工具准备：

彩虹帽煲仔饭机一只

制作步骤：

1.将大米洗净提前浸泡一小时。

2.茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。

3.茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。

4.取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。

5.原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。青椒、茄子烧至入味。

6.将大米和量水倒入煲仔饭机内