油豆腐烧肉

1、准备材料。

2、准备调料。

3、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。

4、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。

5、五花肉控干水分。

6、锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。

7、然后倒入五花肉翻炒。

8、再加入葱 姜 八角翻炒让糖色裹上五花肉。

9、倒入油豆腐。

10、加入做法2的料汁翻炒均匀。

11、再加入适量料酒。

12、盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。

13、翻均匀收汁即可。