西红柿土豆木耳炒蛋的做法

1、 将干木耳用温水浸泡，泡发的木耳清洗干净，沥水备用。

3、西红柿，清洗干净外表，切成小块，备用。

4、 热锅少油，打二枚鸡蛋于锅中，加入少量盐，将蛋划散，炒至刚好凝固，分成蛋碎，取出备用。

5、 热锅加入适量油，将沥干水的土豆丝加入锅中翻炒，以炒至土豆丝整体变透明为好。

6、 土豆丝炒至整体略透明，加入西红柿一起翻炒。炒至西红柿外表皮略皱为好。

7、 最后，加入木耳和鸡蛋一起翻炒，其间加入适当的调味料，调好味道后即可取出装盆开吃。