香焖泥猛鱼的做法

1、泥猛鱼清理干净内脏后洗净。

2、在鱼身上两面都均匀撒一层盐。

3、锅中热油把鱼平铺在平底锅内。

4、煎至一面金黄厚翻面。

5、把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。

6、倒入适量水。

7、加入适量老抽。

8、加少许料酒。

9、盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。

10、把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。