卷心菜回锅肉

1、第一步，将五花肉放入水中煮至熟透，筷子能穿过去即可。煮的时候加几片生姜和一个八角。

2、第二步，将煮过的肉晾凉后切成薄片。准备豆瓣酱。青椒切菱形块。

3、第三步，将卷心菜撕成块，炒到快熟的样子备用。

4、第四步，五花肉放入锅中慢慢煎。煎到五花肉出油，并且微微变黄。煸出的油可以倒出来，免得菜太油腻。

5、第五步，在肉旁边放葱花姜丝炒香，然后加豆瓣酱，炒均匀。

6、第六步，放入青椒炒至断生。放卷心菜，加适量酱油、老抽、白糖翻炒均匀即可。