豆豉烧鱼---养身菜系列

1、白鲢鱼肉洗净。

3、腌鱼片的过程中处理其他的食材，先将芹菜洗净切成段，芹菜杆和叶子分开放。

5、姜切片。

7、蒜切片。

9、混合均匀后，加入少许淀粉。

11、炒锅烧热。

13、将裹上蛋液糊的鱼片放入锅中炸制。

15、炸好的鱼片再复炸一遍，这样鱼片上的油会少些。

17、烧热后，放入姜。

19、加入葱白。

21、翻炒均匀，炒香。

23、水烧开后放入少许酱油。

25、翻炒均匀，芹菜烧煮入味。

27、炖煮至鱼块入味。

29、翻炒均匀后，再加入干辣椒段。

31、好吃美味的豆豉烧鱼就做好了。