1、先准备好食材，猪肉提前剁成肉泥。
2、扁豆撕掉里侧边上的丝。
3、猪肉泥放入少许淀粉，倒入生抽抓匀腌渍一会儿。
4、用刀划开白扁豆拉过丝的一边，撬开。
5、将腌渍好的肉泥塞入白扁豆里。
6、面粉加入适量水，调好面浆，不要太稀稠，能挂住浆糊即可。
7、锅预热倒入油，白扁豆蘸上面浆。
8、油烧至7分热，将裹上面浆的白扁豆放入油锅中慢火炸。
9、全部炸成两面金黄的一一捞出，另起一锅，将白扁豆放入锅中，加入老抽、生抽、盐翻炒上去即可（盐不要加的太多，生抽本就咸的）。
10、焖一分钟，上色后即可关火，装盘即食。
