怎么做沙茶肥牛饭

1、肥牛卷撕成小块备用。

2、倒入沙茶酱、料酒、蛋清。

3、搅拌均匀，腌制10分钟。

4、热锅冷油，下洋葱丝炒香。

5、放入肥牛，炒至变色。

6、变色后加入少许清水，翻炒均匀。

7、砂锅内刷上一层油，放入米饭。

8、再放入肥牛，中间放入蛋黄。

9、开火焖6分钟。

10、出锅撒上葱花、芝麻即可。