家常笼屉蒸河蟹的做法

1、河蟹在清水中爬半小时，用刷子刷去表面的泥沙。

2、把螃蟹放在笼屉中，下层倒400ML的冷水。

3、大火蒸6分钟。螃蟹变红了。

4、随后开成小火，蒸4分钟。

5、装盘即可。4只挨个排队在鱼盘中，很好看。

6、螃蟹性寒凉，最好佐以姜末、陈醋。既可帮助消化，亦有助杀菌。 我做了一个姜丝陈醋的酱碟。搭配螃蟹很合适。