酸菜鱼（清淡不辣）

1、准备材料：黑鱼一条，酸菜一颗，葱姜蒜，花椒，香菜，酸菜切断

3、鱼片里加入料酒，玉米淀粉1勺，盐少许拌匀待用

5、加入切好的酸菜，翻炒2分钟

7、放入鱼骨，鱼头和一勺料酒，盖上锅盖煮5分钟，放入鸡精少许

9、清汤烧开后放入鱼片，用锅铲轻轻推两下，让鱼片散开，鱼片颜色变白捞起，时间不能烧长了，不然鱼片肉会变老的

11、鱼片上撒上孜然粉，芝麻，香菜，淋上一些麻油，另起一个锅，锅里放入2勺油，油烧滚后，浇在酸菜鱼上面，听到“滋啦”一声，可以上菜啦！