美食砂锅的家常做法

1、将所备配菜清洗干净，切好备用

2、排骨改刀洗净，飞水处理，再用清水冲洗干净，控水待用

3、炒锅内放油，放入花椒炸香捞出，下入排骨翻炒均匀，烹入料酒、加入高汤、八角、葱段、姜块、生抽、老抽、大火炖开

4、将排骨转入砂锅内改小火慢炖，放入食盐，炖50分钟左右

5、将所备配菜依次放入砂锅炖10分钟放

6、放入鸡精即可起锅