杏鲍菇豉香烩腊肉

1、这次选用的腊肉部位是二师兄的脸颊（=^_^= ），开封后取约150g用温水浸泡1小时去盐。

3、开盖后取出切薄片。（晶莹剔透有木有！）

5、姜切丝，葱切末，锅热放油，油温后下入葱末和干椒末、豆豉爆香。

7、倒入高汤或清水没过食材，加糖少许。中火焖8分钟左右，干淀粉加水以一比三的比例勾兑成水淀粉，倒入锅中。