迷你菠萝派的做法

1、菠萝去皮去眼切成小粒

3、转小火慢慢炒制到糖融化变深色

5、10克淀粉和20克清水混合均匀，菠萝粒炒制剩少许水分后，倒入淀粉水

7、10克蛋黄和30克清水，0.5克盐，10克细砂糖混合均匀

9、用手搓匀，让低筋粉均匀的沾上黄油，成粗玉米粉状即可

11、拌匀后放入保鲜袋，冰箱冷藏1小时

13、准备好3个4寸派盘，把派皮取出压在派盘上

15、用叉子在派皮底下扎出小孔，以免派皮膨起

17、全部涂抹均匀后

19、烤箱190度预热好后，把派放入烤箱烤制20分钟即可