意式芝士鸡卷

1、采用上偏刀法将鸡胸肉片片，再用肉锤拍成0.3cm厚的肉排 ，加盐、黑胡椒调味

2、葡萄干、法香切碎，洋葱红椒切丝

3、番茄、荷兰豆焯水，番茄去皮去籽，切成3cm左右菱形片，荷兰豆焯水切同样大小的菱形片

4、鸡肉排调味，然后裹住拌好的奶油芝士，外沾面粉、鸡蛋、面包糠，压实

5、把控油温，炸至金黄色出锅，烤箱180℃，烤7分钟左右

6、黄油炒洋葱丝红椒丝，加入红酒、红酒醋、糖、盐调味

7、出菜摆盘