红烧鱼块怎么做好吃

1、把整条鱼分成二次来做，头用来做鱼头豆腐汤，肉用来做红烧鱼块。先把鱼刮去鱼鳞，去掉鱼肚子里的东西，再切成块备用。

2、把生姜和大蒜籽都去皮切成片，香葱切成段。