排骨焖面的家常做法

1、准备好机压湿面。

2、香菇泡发，洗净，切扇形；蒜薹切小段；洋葱切小块备用。

3、准备好排骨，洗净、沥干水分备用。

4、排骨入锅，加入适量冷水，熬煮30分钟。

5、捞出部分排骨，淋上生抽，腌30分钟。

6、锅中油热，爆香姜片。

7、倒入排骨，炒匀。

8、加入香菇，炒匀；加入适量冷水，焖煮20分钟。

9、淋入老抽，炒至上色。

10、倒入蒜薹、洋葱，炒匀。

11、面条码放在排骨上，焖至汤干面熟。

12、加入郫县豆瓣酱。

13、翻炒均匀。

14、焖好的排骨面盛入碗中即可食用。