这种类型的顾客都具有“精打细算”的节俭心理，或是本身经济收入较低。这种人非常注重饮食制品和服务收费的价格，而对质量却不过分苛求。这就要求以这种类型为主体顾客群的餐饮企业的服务档次配套、合理，以中、低档的服务项目去满足求廉型顾客的需要。
求廉型消费：
求廉型消费是以注重饮食消费价格低廉为主要目的的消费类型。求廉型消费者十分注重消费价格的低廉，还要满足面子。这种类型的顾客都具有"精打细算"’的节俭心理。
在比较推测中得出自己的消费项目及所消费的数额，因此对质量不过分苛求，要求达到"物育所值"即可。 一般为普通消费客人、年轻、工薪层。促销方向：实惠、价格适中。
