1、首先将乌鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用。
2、然后将葱切段，姜切片，准备适鸡粉、盐，虫草花洗净，提前用水浸泡置冷藏存放，完全复水后沥水备用。
3、将乌鸡切成2-3cm小块。
4、随后在锅中倒入清水，将切好的乌鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min，使切面断生。
5、再将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用。
6、紧接着锅内放入清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，大火烧开后将备好的虫草花放入锅中，调至中火，继续炖煮60-90min。
7、关火后根据个人口味放入盐、鸡粉调味，盛出一碗营养美味的虫草花乌鸡汤，享用吧！
