芒果慕斯怎么做？

首先将100g酥性饼干装入食品袋中碾碎装碗，然后加入20g酸奶搅拌均匀，接着倒入模具中压实，放入冰箱中冷藏30分钟。将300g切好的芒果小块放入榨汁机中搅打成泥倒入碗中，加入15g白砂糖搅拌均匀，将70g预留出做镜面用。将预先冷藏4个小时的205g淡奶油打发成纹路状备用。将10g吉利丁放入冷水中浸泡，隔水加热至融化，然后倒入剩下的230g芒果泥中，取1/3的淡奶油放入芒果泥中搅拌均匀，然后再倒入剩下的2/3淡奶油中搅拌均匀，接着倒入冷藏好的模具中，再依次放入两层芒果粒与混合液铺平，震出气泡，然后用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏4小时或冷冻25分钟，将3g融化好的吉利丁片倒入70g芒果泥中混合均匀，然后倒入冷藏好的慕斯中刮出镜面感，再裹上保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏4小时以上，然后取出脱模，加上芒果丁、青紫葡萄点缀即可。