如何做葱香鸡蛋馅饼

1、锅中倒油，小火把葱段炒香。面粉加适量的水揉成一个光滑的面团，刷上一层葱油，放在一边醒面20分钟。然后将面团直接分成若干等份的面剂，再刷上一层葱油醒面20分钟。

3、醒好的面剂直接擀成一个面饼。再将调好的肉馅儿放在饼皮上，中间再挖一个洞。在洞中打入一个鸡蛋，上面撒上葱花。然后像包包子一样将整个面饼包好。

5、转成小火煎制1分钟，翻面后再刷一层葱油。然后淋少许清水，盖上盖子将水焖干。再次将饼皮上面刷上葱油，煎至饼完全鼓起，按压可以马上回弹。这时饼就完全熟了。再将饼皮煎至酥脆后取出。美味就完成了。