如何做蒸扣肉

1、将五花肉的猪皮放入到热锅中烫一下，然后将五花肉清洗干净，接着再将五花肉放入到冷水中，焯水10分钟即可捞出。

3、将炸好的五花肉切成0.8厘米的块状后，然后将食盐、生抽、老抽、白砂糖、鸡精、胡椒粉、蚝油全部放入到其中，搅拌均匀即可备用。

5、将五花肉片摆在碗中，然后将咸菜铺在肉上，接着将肉放入熬锅中。