1、排骨放入温水中浸泡半小时，泡出血水。准备糯米同样也是在温水中浸泡半小时，样熟的快。排骨加入葱姜，葱姜呢在手中转一转，排骨好吸收，再加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱。再加入一块腐乳，也叫酱豆腐，再加入点腐乳汁，让排骨蒸出来颜色好看，还入味。再来少许的酱油和蚝油，再来胡椒粉，曲腥。再来点花椒面，也是特别的提味。几种酱料的加入，还有腐乳的加入，咸味就已经足够了，我们就不需要加盐了。而且甜面酱呢也是发甜的，也不需要加糖了，直接抓匀就可以了。抓匀后来少许淀粉锁住水分，再来少许的香油或者食用油，再次抓匀，锁住香味，再腌制半小时。半小时之后，我们把泡好的糯米放入腌好的排骨中给它拌匀。
2、一斤排骨呢，大约用二两糯米就可以。让每块排骨上都沾满糯米，一次的马入盘中。
3、放入蒸锅上气呢，蒸40分钟就行。时间，最好的烹调方法。40分钟后，一道简单的粉蒸排骨就做好了。最后撒上葱花，小米辣点缀
