辣子肥肠如何制作

1、将洗好的肥肠切成块，锅中放油烧至七分热。

2、把肥肠倒入锅中，炸至表皮微微发黄，将肥肠捞出。

3、在锅中留少许油，放入姜片、蒜头、辣椒、花椒炒香。

4、将肥肠倒回锅中，翻炒均匀。

5、倒上料酒、姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖撒入锅中翻炒。

6、加入生抽、醋、花椒油。

7、最后撒上葱段、芝麻翻炒均匀，辣子肥肠就做好了。

8、温馨提示：肥肠放入盆中，倒入面粉、啤酒来回揉搓，比较容易清洗干净。