教你做青菜鸡蛋汤面

1、洗净小青菜及香菇，并备好手擀面及鸡蛋

2、盛一锅水烧开，将面条下锅捞水，直至面条不夹生捞出锅，置入凉水中（防止面条相互粘着）待用

3、将鸡蛋打碎下锅煎熟待用，青菜，香菇切好待用

4、青菜，香菇一同下锅翻炒，并加入适量的料酒，食盐，生抽，然后加半锅水闷锅，直至菜汤烧开

5、菜汤烧开后，加入之前过水后的面条及煎好的鸡蛋，蒸煮3分钟，出锅