1、食材准备：五花肉600克，梅干菜50克辅料：生抽40克，生姜15克，老抽20克，小葱10克，啤酒1瓶，冰糖20克，八角少许做法：1.准备五花肉和梅干菜2.准备所有调料
2、提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净，五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净4.梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分
3、把焯水好的五花肉切块后用流动水清洗干净6.锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底煎出香味后推向一边加入八角，葱姜爆出香味
4、倒入生抽和老抽煸炒均匀，倒入啤酒
5、加入冰糖，大火烧开后转小火炖25分钟，再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火，撒上葱花上桌
