京酱牛柳的做法

1、牛柳洗净控干水分。

2、牛柳切丝加胡椒粉料酒。

3、再加入淀粉少许盐拌匀。

4、加入少许玉米油封层放入冰箱冷藏20分钟。

5、香葱，杭椒切丝摆盘。

6、面酱，黄酱，红酒，蚝油白糖，老抽加适量水调成汁。

7、热锅凉油

8、将味好的牛肉丝放入锅中翻炒。

9、炒至变色发白盛出。

10、起锅加放入少许油将调好的汁倒入锅中炒匀发亮。

11、放入牛肉丝加水少许香油，味精即可出锅。

12、出锅了，将葱丝，杭椒丝拌入肉丝中，配上一碗大米饭或者干豆腐卷肉丝都行！美味下饭！