1、面包粉、蛋糕粉、奶粉、黄油、45g糖粉和食盐混合，搅拌均匀。
2、加入蛋液，搅拌均匀。
3、用手抓捏成团。
4、放入保鲜袋中，擀成面片，冷藏15分钟。
5、取出，用大小两个圆形饼干模具刻出形状。
6、放入烤箱中，160度，烤13分钟。
7、艾素糖放入锅内，小火，融化。
8、倒在饼干环中间，凝固，三个一组。
9、蛋白粉、凉水和30g糖粉混合，搅拌均匀。
10、取出30g，分成三份，加入食用色素，搅拌均匀，装入裱花袋中。
11、挤在饼干环上。
12、环上挤上一圈蛋白霜，放上一个饼干，中间填入彩色糖珠。
13、在中间环上挤上蛋白霜，再放上一个饼干。
