酱爆茄子的做法

1、尖椒切丝（不能吃辣的可以换成青椒或彩椒，放这个主要是解腻，菜色也更加好看）姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的咱们不放辣椒）

3、我用到的是这种细长条茄子，所以很好掰，手撕的茄子更容易入味，如果大家用到的是普通的粗长茄子或者圆茄子，那么我们用刀切就可以，因为我知道实在是不好手撕😂

5、加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味💥

7、放尖椒丝大火炒至入味💥（小心呛到哈）

9、标配三碗饭！！！🍚🍚🍚