河南蒸面条的做法

1、先把挂面蒸10分钟（湿面条更好，我没有买到，用挂面替代了呜呜），这期间可以把食材洗净备好，因为不喜欢吃肥肉，所以买的精瘦肉，正常情况可以用五花肉，更香～

2、锅内倒入少许油，葱和辣椒爆香，然后放入切好的肉块，翻炒。

3、肉不用炒太久，容易老，炒至发白即可，这样比较嫩。因为后面还要煮和蒸。

4、加入芹菜和豆角翻炒，炒至豆角变软一点。

5、最后加入豆芽，豆芽比较好熟，一般在最后加。

6、稍微翻炒一下，豆芽变软。