酸甜口地三鲜的做法

1、调料:先接半碗水，姜蒜切碎，切葱花(比例1:1:1)。3勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，1勺淀粉，糖醋鸡精适量放，盐少放，搅匀放好

2、茄子削皮切滚刀块用盐水泡一会儿以后盐水倒了，倒入淀粉搅拌均匀

3、土豆和青椒也切滚刀块，3样分开过油炸，建议最好先炸青椒然后土豆最后茄子

4、土豆最好中小火慢慢炸，不然外面熟了里面没熟，容易过火

5、茄子最后炸完捞出来，倒出来多余的油，少留一点油就可以了，倒入提前调好的料汁

6、料汁冒泡就可以放入油炸过的茄子土豆青椒了

7、最后大火收汁出锅就行了