1、 先做一下准备，将该切的切好，该拿的拿出来。将火腿切成薄片，拿出一片芝士片，准备一个鸡蛋。
2、 找一口平底锅（不粘锅最好），放入少量的油，小火加热。把鸡蛋敲开壳，整个放入锅中。
3、 让鸡蛋的一面充分加热，凝固。这时候为了节约时间，可以放入一片火腿片了。
4、 翻动一下鸡蛋，只要能翻动，说明一面已经凝固好了，直接用铲子将鸡蛋翻面，煎另一面。火腿也可以翻面了，煎另一面。
5、 如果掌握不好火候，可以将上一步，反复做几遍，保证鸡蛋跟火腿不会煎过火。当鸡蛋上色，火腿面微黄时，便可以直接将芝士片放在鸡蛋上了。
6、 芝士片预热，很容易化开，所以放上芝士片，再将火腿盖在上面，就可以关火，盛盘备用了。如果喜欢吃沙拉，直接捏在上面就可以了。
